釧路町新開にある「らーめん むかし屋」で塩ラーメンを試食
「らーめん むかし屋」店は釧路ラーメンの
昔ながらの味にこだわっている店です。
なので醤油ラーメンは、若いころ屋台で食べた
ラーメンを思い出すかのように、
時々おじゃましています。
最近は塩ラーメンの食べログをしているので、
先日塩ラーメンを試食してきました。
細切りメンマ、みじん切りネギ、海苔、
昔ながらのチャーシュー、
スープは 鳥ガラ 鰹ダシ+化学調味料。
麺は細縮れ麺だけど、微妙に太くなって、
うっすらクリームかかった色に変身!?
たしか、ツルツルしこしこのはずだった。
でも私は縮れ麺が好きなので、GOODです。
肝心のスープですが、これっといった
インパクトはありませんでした。
でも普通に美味しい塩ラーメンでした。
「らーめん むかし屋」は家の近くに
ありますので、たまに食べに行きますが、
やっぱりおすすめは、醤油ラーメンです。
私の知り合いも言ってました
釧路ラーメンの王道という感じのお店です。
細麺に魚介を利かせたさっぱりとした
スープが良く合います。
味噌ラーメンもありますが、
ここはやはり塩か醤油が良いです。
誠実な店主の印象通りの澄んだ味わい。
ひっかかりの無い塩ラーメン。
あっさり醤油で化調整絶妙の名店がひしめく
釧路エリアで、異質かつ貴重な存在。
等けっこう評判が良いラーメン店です。
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